Opis

Orkisz na kutię to specjalna propozycja świąteczna (przepis poniżej), tym razem orkiszowa, która pozwoli wyczarować pyszną staropolską, wigilijną potrawę zwaną kutią.

Produkt rolnictwa ekologicznego.
Certyfikowane przez AgroBioTest nr 04194 B; RE-07/2005P
Kraj pochodzenia – Polska

Odmiana orkiszu to schwabenkorn lub oberkulmer rotkorn.

 PRZEPIS NA KUTIĘ

1 szklanka orkiszu na kutię

0,5 szklanki miodu

1 szklanka maku

rodzynki

orzechy włoskie i laskowe

figi, migdały, daktyle

Ziarno dobrze wypłukać i namoczyć na noc. Następnego dnia ugotować do miękkości, kilkakrotnie zmieniając wodę, a później miękką odsączyć na sicie. Mak wypłukać, sparzyć i dwukrotnie przekręcić przez maszynkę. Wymieszać mak z miodem i bakaliami. Tuż przed podaniem dołożyć orkisz (zbyt wcześnie wymieszana z masą makową twardnieje). Kutię podawać lekko schłodzoną.