Opis
Żyto to zboże pochodzące z Bliskiego Wschodu, które od 3000 lat pełni ważną rolę w żywieniu człowieka.
Ziarna żyta są bogactwem wielu składników odżywczych a przede wszystkim żelaza, fosforu, sodu, potasu, jodu i wapna. Wysoka zawartość fitoestrogenów obniża ryzyko występowania nowotworów, przeciwdziała chorobie wieńcowej i osteoporozie. Są one również przeciwutleniaczami zwalczającymi wolne rodniki oraz mają właściwości grzybobójcze.
Właściwości mąki razowej żytniej
Żyto pomaga w utrzymaniu prawidłowej masy ciała poprzez wysoką zawartość błonnika pokarmowego, który zapewnia uczucie sytości oraz reguluje perystaltykę jelit. Ponadto jest źródłem cennych beta- glukanów, które są uznane za naturalny preparat wspomagający odporność. Błonnik pokarmowy zawarty w życie jest również zalecanym pokarmem dla chorych na cukrzycę, gdyż nie podnosi gwałtownie stężenia glukozy we krwi.
Fosfor i wapń to elementy zawarte w mące żytniej, mające wpływ na wzmocnienie kości i zębów. Ich niedobór w diecie skutkuje rozwojem choroby jaką jest osteoporoza, niszczy szkliwo oraz sprzyja rozwojowi próchnicy. Warto więc regularnie dostarczać w pożywieniu te pierwiastki, aby zapobiegać skutkom ich niedoboru.
Za prawidłową pracę hormonów tarczycy odpowiada jod. Nie może zabraknąć go w diecie, gdyż skutki jego niedoboru mają negatywny wpływ na cały organizm. Regularna podaż jodu w posiłkach na bazie ekologicznych produktów, zapewnia jego dobre wchłanianie i pomaga cieszyć się zdrowiem.
Sód to pierwiastek niezbędny do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Dzięki niemu, a także innym elektrolitom takim jak potas, serce może sprawnie pracować a ciśnienie krwi jest na odpowiednim poziomie.
Kolejnym ważnym pierwiastkiem zawartym w mące żytniej jest żelazo, które wzmacnia krew, zapobiega anemii oraz odpowiada za transport tlenu do wszystkich komórek ciała. To właśnie dlatego przyjmowanie go z dietą jest tak ważne. O potrawy na bazie mąki żytniej powinny dbać głównie osoby będące na diecie jarskiej, gdyż naturalne pochodzenie zbóż pozwala dostarczyć odpowiednią jego ilość w dobrze przyswajalnej postaci.
Dania z mąki razowej żytniej
Mąka żytnia razowa jest doskonała do wypieku wartościowego chleba. Powstały wypiek jest ciemny, ciężki i bardzo odżywczy. Zarówno wypiekany na drożdżach jak i na zakwasie pozwala cieszyć się doskonałym smakiem. Polecany do wypieku z dodatkiem płatków owsianych, nasion słonecznika lub pestek dyni.
Wzmocnij organizm i zadbaj o pozytywną energię każdego dnia. Produkty powstałe zgodnie z naturą to najlepsze, co możesz podarować sobie i swoim bliskim.
Produkt rolnictwa ekologicznego.
Certyfikowane przez AgroBioTest nr 04194 B; RE-07/2005PL
Kraj pochodzenia – Polska
Wartości odżywcze w 100g produktu:
- Wartość energetyczna 311 kcal (1305 kJ)
- Białko 5,6g
- Węglowodany 70,2g
- Tłuszcz 1,3g
