Składniki:
- 5 łyżek maki żytniej BIO RAZOWA ( typ 2000 )
- 500 ml ciepłej wody
- 4 żabki czosnku
- 3 liście laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
Sposób przygotowania: Do słoika lub szklanej butelki wsypać mąkę i zalać połową ciepłej wody. Przemieszać. Dodać kolejno ząbki czosnku przekrojone na pół, ziele angielskie oraz liście laurowe. Wlać pozostałą ilość wody i zamieszać. Wierzch przykryć gazą i odstawić na kilka dni ( 3 – 5 dni ). pamiętając by codziennie zamieszać – wstrząsnąć. By przyśpieszyć zakwas można dodać 1 – 2 łyżki soku z kiszonych ogórków lub skórkę z prawdziwego razowego chleba robionego na zakwasie.
Przepis i zdjęcie: Magdalena